Crema Mandorle e Ciliege – vasetto 230 g – tenuta Antico Leccio

Per la nostra composta vengono usate ciliegie fresche appena raccolte, frullate, cotte a fuoco lento e a bassa temperatura con una bassa percentuale di zucchero così da conferire alla composta un gusto di frutta fresca.

Preparazione a base di mandorle: Mandorle pelate dolci, mandorle pelati amare, zucchero semolato e acqua 80% – Ciliegie ferrovia 18 %.

Si consiglia di gustarla abbinandola a formaggi freschi e stagionati il cui retrogusto salato va ad equilibrare perfettamente quello dolce della mandorla e della ciliegia. Ottimo anche con ricotta, yogurt e gelato al gusto crema di latte.

E’ possibile la presenza di nocciolo o parti di nocciolo. Si tratta di un alimento fortemente energetico e molto digeribile, quindi va utilizzato in modeste quantità onde evitare, per l’elevata concentrazione zuccherina, fermentazioni gastriche e intestinali fastidiose, che possono portare anche a forme diarroiche.

ALLERGENI
Frutta secca (mandorle)